Caracu é uma raça de gado bovino originária do Brasil, conhecida por sua carne de alta qualidade e sabor marcante. Seu nome é derivado do termo tupi-guarani "karakú", que significa "caminho da mandioca". O caracu é um animal de cor amarelo-dourado, com uma pelagem curta e brilhante. Sua carne é marmorizada e suculenta, com um sabor rico e intenso, o que a torna muito apreciada por chefs e amantes da gastronomia em todo o mundo. Além da carne, o caracu é valorizado por seus aspectos zootécnicos, como sua alta rusticidade, resistência e longevidade. Essas características são resultado de anos de seleção natural e adaptação ao ambiente tropical brasileiro. Nos últimos anos, a raça caracu tem ganhado destaque no cenário mundial de carne bovina, por suas qualidades nutricionais e gastronômicas diferenciadas. Seu manejo é simples e sua adaptação é fácil, o que a torna uma opção de baixo custo para a produção de carne de qualidade. O caracu é um patrimônio animal do Brasil e uma importante fonte de proteína para o mundo. Sua carne é sinônimo de qualidade e sabor, e representa uma oportunidade única de experimentar as delícias da cultura gastronômica brasileira.