Frutose é um açúcar simples que pode ser encontrada naturalmente em muitas frutas, bem como no mel e no xarope de milho. No entanto, o consumo excessivo de frutose tem sido associado a vários problemas de saúde. Um dos principais motivos é porque a frutose é metabolizada pelo fígado, e quando consumida em excesso, pode sobrecarregá-lo e levar ao acúmulo de gordura no órgão, o que pode levar a doenças como a esteatose hepática não alcoólica. Além disso, o consumo excessivo de frutose também pode levar a um aumento dos níveis de triglicerídeos, que estão associados a um maior risco de doenças cardíacas. Também pode levar à resistência à insulina e ao aumento dos níveis de açúcar no sangue, que são fatores de risco para o desenvolvimento de diabetes. É importante notar que a frutose consumida naturalmente através do consumo de frutas é geralmente considerada segura. No entanto, o consumo excessivo de alimentos processados que contêm xarope de milho rico em frutose pode levar a problemas de saúde. Portanto, é recomendado moderar o consumo de alimentos processados ​​ricos em frutose, e optar pelo consumo de frutas, que contêm não apenas frutose, mas também uma variedade de nutrientes importantes para a saúde.