Salpicão de frango é uma receita muito popular no Brasil, especialmente no Natal e Ano Novo. É uma salada fria, feita com frango desfiado, legumes e maionese. É fácil de preparar e muito saborosa. Para fazer o salpicão de frango, comece cozinhando o frango em água com sal e temperos de sua escolha, como cebola, alho e salsinha. Depois de cozido, desfie o frango e reserve. Em uma tigela grande, misture a maionese com um pouco de suco de limão e sal a gosto. Adicione o frango desfiado e os legumes cortados em cubinhos, como cenoura, pimentão, aipo e milho. Adicione também passas e ervilhas, se desejar. Misture tudo muito bem, até que todos os ingredientes estejam envolvidos pela maionese. Coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para resfriar e para que os sabores se integrem. Na hora de servir, decore com batata palha e folhas de alface. O salpicão de frango é uma opção deliciosa para servir como entrada ou acompanhamento em qualquer ocasião. Experimente e bom apetite!