A proteína do ovo é conhecida por ser uma excelente fonte de proteína de alto valor biológico. Isso significa que ela contém todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa para construir e reparar nossos músculos, ossos, tecidos e órgãos. Além disso, a proteína do ovo também é rica em vitaminas do complexo B, ferro, selênio e outros nutrientes essenciais para a saúde. No entanto, é importante lembrar que nem todas as proteínas do ovo são criadas iguais. O conteúdo nutricional dos ovos pode variar dependendo do tipo de galinha que os produz, da alimentação que receberam e de como foram armazenados e cozidos. Por exemplo, ovos de galinhas criadas ao ar livre em uma dieta variada de grãos, vegetais e insetos tendem a ter uma proporção mais equilibrada de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, bem como mais vitaminas e antioxidantes do que ovos produzidos em grandes fábricas. Ao mesmo tempo, estudos mostraram que o superaquecimento ou fritura dos ovos pode reduzir o valor nutricional da proteína do ovo, destruir vitaminas e aumentar a produção de compostos tóxicos. Em resumo, a proteína do ovo pode ser uma poderosa ferramenta para manter uma dieta saudável e equilibrada, desde que se escolha ovos de boa qualidade e se cozinhe bem. É importante lembrar que a dieta deve ser variada e balanceada, não dependendo apenas de fontes isoladas de nutrientes.ovo de pascoa kopenhagen
