O termo "duplo malte" é muito comum no mundo da fabricação de cerveja e se refere a um processo específico de produção de malte. O objetivo desse processo é aumentar a concentração de açúcares fermentáveis no malte, o que, por sua vez, resulta em uma cerveja mais forte e com maior teor alcoólico. O processo de duplo malte começa com uma única carga de grãos de malte, que é molhada e, em seguida, levada ao forno para ser seca e torrada. Depois que a primeira carga é processada, ela é removida do forno e uma segunda carga de grãos de malte é adicionada. Essa segunda carga é então molhada e processada da mesma forma que a primeira. O resultado final do processo de duplo malte é um malte que tem uma concentração duas vezes mais alta de açúcares fermentáveis do que o malte produzido pelo processo tradicional. Isso permite que os cervejeiros produzam cervejas mais fortes e com sabor mais complexo e intenso. Em resumo, o duplo malte é uma técnica de produção de malte que ajuda a criar cervejas mais fortes e saborosas. Se você é um fã de cervejas artesanais ou está pensando em experimentar algo novo, certamente vale a pena experimentar cervejas produzidas com malte duplo.
